11 الأطعمة التي تؤثر سلبا على صحتك
11 الأطعمة التي تؤثر سلبا على صحتك
جميع الأطعمة لها مكان في نظام غذائي متوازن، ومع ذلك ، فإن الكثير من الأطعمة منخفضة المغذيات يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك، الوجبات السريعة مثل الهوت دوغ والبيتزا و البرغر والبطاطس المقلية
كلما تعلمنا أكثر عن التغذية ، وجد الباحثون أن العديد من العمليات التي نستخدمها لجعل الطعام لذيذا ومستقرا على الرف تجرد الطعام مما يجعله مغذيا.
في حين أن تناول الأطعمة عالية المعالجة في بعض الأحيان يمكن تعويضه بنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات ، فإن بعض المستحضرات الغذائية ببساطة لا تجلب الكثير من التغذية إلى المائدة، عندما تشكل الأطعمة التالية الجزء الأساسي من نظامك الغذائي (أو لا تستفيد أيضا من الأطعمة منخفضة الزيت والغنية بالألياف) ، فقد ارتبطت بنتائج صحية سلبية.
11 الأطعمة التي يمكن أن تؤثر على صحتك
في حين أن الأطعمة التالية تفتقر بشكل خاص إلى القيمة الغذائية ، فإن الهدف من الاهتمام بهذه القائمة لا يتعلق بقطع كل عنصر تماما بل يتعلق أكثر بإدراك مدى ضآلة ما يجلبه إلى نظامك الغذائي.
- لا نوصيك بتجنب هذه الأطعمة تماما لأن تقييد الطعام يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الأكل، الوجبات الرئيسية هنا هي أنه لا بأس من تناول الأطعمة في هذه القائمة ، طالما أنك تتناول أيضا الأطعمة الغنية بالمغذيات التي توفر لك الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.
- تحتوي العديد من الأطعمة التالية على حبوب عالية التكرير أو كميات كبيرة من الدهون المتحولة أو غيرها من الدهون المصنعة التي يصعب على الجسم استخدامها بفعالية.
- تفتقر مصادر الغذاء ببساطة إلى العديد من العناصر الغذائية الرئيسية مثل الألياف الغذائية التي تعزز صحة الأمعاء، بمرور الوقت ، قد يؤدي حرمان جسمك من العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية للأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة إلى حدوث أوجه قصور لها أعراض طبية.
الخبز الأبيض
يتكون الخبز الأبيض من نوع من دقيق الخبز الذي تتم معالجته من القمح، المعالجة تزيل النخالة والجراثيم: أجزاء من حبوب القمح، سيكون القمح الكامل بشكل عام أغمق وأكثر كثافة ، نظرا لحقيقة أنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والمزيد من الألياف.
- هذان الجانبان رائعان لعملية الهضم ويمنحان جسمك التغذية التي يحتاجها، الخبز الأبيض له نكهة خفيفة لطيفة ولكنه مصنوع فقط من طبقة السويداء من حبوب القمح ، ويحتوي على قيمة غذائية أقل، بدلا من ذلك ، اختر خبز الحبوب الكاملة المحمل بالعناصر الغذائية الأساسية.
- وتساعد الكربوهيدرات المعقدة في الحفاظ على صحتك ، تحقق من سبب تناول المزيد من الكربوهيدرات ، وليس أقل.
رقائق البطاطس
العديد من الأسباب التي تجعل تناول الكثير من رقائق البطاطس ضارا هو أنها لا توفر مصدرا متوازنا للسعرات الحرارية، كمية الزيت والكربوهيدرات البسيطة التي تحتوي عليها تجعلها كثيفة السعرات الحرارية ، لكنها ليست مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات.
تعتبر رقائق البطاطس التي لا تحتوي على أي مواد حافظة خيارا جيدا للاستمتاع اللذيذ في بعض الأحيان ، ولكن عدم تناول أي شيء سوى رقائق البطاطس في الوجبة سيترك جسمك يرغب في المزيد من الفيتامينات والبروتين والألياف.
المقلية
تحتوي البطاطس المقلية على العديد من العناصر الغذائية نفسها مثل الرقائق ، على الرغم من وجود المزيد من البطاطس الفعلية في البطاطس المقلية. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون هشاشة البطاطس المقلية بسبب القلي العميق بالدهون ، والذي يحتوي على الكثير من الزيوت إذا كنت تأكلها كثير، في المقلاة الهوائية ، لا يزال بإمكان لمعان رقيق من الزيت (أو حتى صفر زيت) أن يمنحك مجموعة محلية الصنع قليلة الملح من البطاطس المقلية المصنوعة من البطاطس فقط. إذا كان نظامك الغذائي يحتوي بالفعل على ما يكفي من الزيت ، فقد تكون هذه طريقة جيدة للحصول على علاج مقرمش دون تجاوز القيمة اليومية.
دجاج مقلي
الدجاج هو بروتين قليل الدهن لذيذ ، لكن الخبز على الدجاج المقلي يميل إلى تضمين طن من الدقيق الأبيض والزيت والملح، هذه المكونات الثلاثة جيدة في الاعتدال ، ولكن اختيار الدجاج المشوي أو الدجاج المقلي بالهواء يمكن أن يساعدك على تقليل المكونات غير الصحية إذا كنت تحصل بالفعل على أكثر من الكمية الموصي بها.
اللحوم المصنعة
بشكل عام ، تحتوي اللحوم المصنعة على عدد قليل من العناصر الغذائية التي ، عند استهلاكها بشكل زائد ، تم ربطها بنتائج طبية سلبية، تتضمن معالجة اللحوم أحيانا إضافة النترات والنتريت ، والتي تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان عند تناولها باعتدال، أيضا ، يتم بناء الصوديوم في اللحوم المصنعة بمستويات كبيرة إلى حد ما. كلما أمكن ، طهي وتناول اللحوم الطازجة.
الحبوب السكرية
مثل تناول الحلوى ، غالبا ما تحتوي الحبوب السكرية على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة مقارنة بمحتوى أقل من البروتين والألياف والفيتامينات، كخيار للإفطار ، يمكن أن تؤدي الحبوب السكرية أيضا إلى انهيار نسبة السكر في الدم مما يجعلك تشعر بالجوع بعد وقت قصير من تناول الحبوب. يمكن أن يساعدك اختيار الحبوب منخفضة السكر التي تحتوي على المزيد من البروتين والألياف ، بالإضافة إلى الحليب النباتي أو حليب الألبان على الشعور بالشبع والحيوية لفترة أطول.
السمن
تم تحويل المارجرين إلى عندما كان ينظر إلى الدهون المشبعة في الزبدة على أنها سلبية لصحتنا. ومع ذلك ، يختلف المارجرين: في بعض البلدان ، لديهم دهون متحولة ضارة لا يعالجها الجسم بسهولة وفي كثير من الحالات لديهم كمية مماثلة من الدهون المشبعة المعالجة، اقرأ الملصق أو اختر زيتا أقل معالجة ، مثل زيت الزيتون ، كغطاء خبز إذا كنت تريد حقا قطع الزبدة من نظامك الغذائي.
مقبلات مجمدة
لا يتم إنشاء جميع المقبلات المجمدة على قدم المساواة - الخضروات المجمدة والدجاج المطبوخ ، على سبيل المثال ، تكون أحيانا منخفضة في المواد الحافظة وهي طريقة رائعة لتناول الطعام إذا كنت بحاجة إلى طعام مريح، ومع ذلك ، بالنسبة للوجبات المعدة مسبقا ، تحقق من أنواع الطعام والعناصر الأخرى الموجودة في وجبتك ، خاصة إذا كنت قلقا بشأن المواد الحافظة أو التلوين في نظامك الغذائي.
معكرونة وجبنة معبأ
في حين تم العثور على بعض العلامات التجارية البارزة من المعكرونة والجبن لتكون عالية في المواد الكيميائية الضارة ، فإن السبب الرئيسي لاعتبارها غير صحية يرجع إلى ارتفاع كمية الكربوهيدرات والدهون البسيطة وانخفاض القيمة الغذائية.
إذا كنت تحب المعكرونة بالجبن ، فلا تيأس: هناك مجموعة متنوعة من الإصدارات الآن التي تتضمن إما الحبوب الكاملة والخضروات مثل القرنبيط ومستويات أقل من المواد الحافظة والدهون.
المخبوزات
يمكن أن يكون الكعك والكعك والمخبوزات الأخرى لذيذا. ولكن يمكن أيضا تحميلها بالكربوهيدرات البسيطة والدهون المشبعة، بالإضافة إلى ذلك ، لديهم القليل جدا من الألياف أو البروتين أو الفيتامينات، ومع ذلك ، إذا كنت تصنع المخبوزات الخاصة بك ، فمن السهل عمل علاج يوفر المزيد من التغذية ، سواء كان ذلك مع بعض دقيق القمح الكامل المستبدل ، أو الدهون غير المشبعة التي تحل محل الزبدة أو إضافة الفواكه أو الكوسا المبشورة لزيادة محتوى الفيتامينات.
